Menú del día (VI)

Restaurante Saltxipi, en Usurbil (Guipúzcoa):

Pimientos fritos, deliciosos
Dos centollos (para ocho), plenos de sabor, algo fríos, pero la mar en la boca
Almejas fritas (ay, Purísima)
Revuelto con Boletus, un tanto insípido
Cogote de merluza (dos orejas y vuelta al ruedo)
Surtido de chocolates (trufas, biscuit caliente y bizcocho impregnado de chocolate), ovación y vuelta al ruedo
Txacolí a borbotones