Polvo rojo

Ayer estuve en el país del polvo rojo, constatado en mi debut con el botillo, pieza de la gastronomía tradicional de la que esperaba más, sinceramente. Un mazacote de carne pimentonada hasta la saturación. Ni el repollo ni las patatas que lo acompañaron pudieron mitigar la fuerza de la especia mítica que campa por los platos de esa provincia del noroeste. Una pena.